artikelen in winkelmand0 artikelen
kookset

gezonder en
smakelijker eten

OP 12 en 13 AUGUSTUS IS DE ZAAK UITZONDERLIJK GESLOTEN

kookgerei

De kookpotten van AVR zijn reeds jaren gekend als dé referentie.

De 10mm dikke, onvervormbare - individueel afgewerkte! - bodem verzekert, wegens zijn uitzonderlijke vlakheid, een optimale warmteopname en perfecte warmtespreiding. De unieke AVR kookmethode zorgt tevens voor veel smakelijker en gezonder eten.

Deze ongeëvenaard goede warmteopname zorgt samen met de zeer zuinige en gezonde AVR kookmethode voor een gevoelige vermindering van uw energieverbruik.

AVR waarborgt alle kookeenheden levenslang. Daardoor werkt u dus ook mee aan een wereld met minder afval.

Opmerking: omwille van het kankerverwekkende perfluoroctaanzuur (PFOA) dat gebruikt wordt om teflon vast te hechten aan metaal hebben wij geen pannen met anti-kleeflaag in ons gamma. Overigens zijn anti-kleefpannen wegwerpproducten en dat strookt niet met onze filosofie en levenslange waarborg.

Het kooksysteem

Alle verse voedingswaren bevatten een bepaalde hoeveelheid water. Het doel is een "natuurlijke"bereiding te verwezenlijken, door gebruik te maken van het eigen vocht van de voedingswaren. Het toevoegen van water en vet wordt aldus tot een minimum beperkt of zelfs overbodig.

Bij het verwarmen van een gesloten kookpot wordt damp uit de verse voedingswaren vrijgemaakt.

Deze damp stijgt op en door contact met de koudere wanden en deksel koelt de damp af en druppelt terug naar beneden.

Vervolgens verdampt dit vocht opnieuw.

Zo ontstaat een kringloop van warme en vochtige lucht waarin de spijzen gaar worden.

In de condensgroef van de pot wordt een waterfilm gevormd, die een perfecte afsluiting van de pot verzekert. De voedingswaren worden aldus gaar gemaakt bij een temperatuur beneden het kookpunt, zonder overdruk. Daardoor blijft de voedingswaarde en de natuurlijke smaak optimaal behouden.

Het kooksysteem

Koken zonder water, braden zonder vet met AVR.

Braden zonder vet
- Geen overtollig gebruik van vet
- Geen vorming van kankerverwekkende stoffen (verbrand vet)
- Minder calorieën

Koken zonder water
- Behoud van vitaminen & mineralen
- Hogere voedingswaarde
- Geen nood aan zout door behoud van de natuurlijke smaak

Maximaal behoud van de voedingswaarde (vitaminen en mineralen). De natuurlijke smaak van uw voedingswaren blijft behouden waardoor het gebruik van zout tot een minimum kan teruggebracht worden. Het gebruik van boter en vet is voor de meeste bereidingen overbodig.

Slechts weinig energie is nodig om uw gerechten te bereiden : geen overtollige massa water op te warmen; optimale warmteopname en geleiding. Ook het garen met gesloten deksel leidt tot een aanzienlijke energiebesparing.

Energie

De 1 cm dikke bodem van een AVR kookeenheid is zeer vlak want elke bodem wordt individueel afgewerkt in verschillende opeenvolgende stappen (hydraulisch persen, vlakdraaien op draaibank, schuren). Elke pot "kleeft" als het ware aan de kookplaat doordat de bodem zo vlak is. De dikte zorgt tevens voor een hoge geleidbaarheid. Dit leidt tot een snelle en doeltreffende warmteopname en gelijkmatige warmteverdeling. Daardoor wint u energie en tijd. Door het deksel tijdens het garen steeds gesloten te houden wordt het energieverlies verder geminimaliseerd.

Voeg daarbij nog het koken zonder water wat het energieverbruik aanzienlijk vermindert. Om dit mogelijk te maken zijn alle deksels met een warmtemetertje uitgerust.

Doordat er geen grote hoeveelheden water dienen opgewarmd te worden (water heeft een zeer grote soortelijke warmte: 4186 J/kg.K, dus water aan de kook brengen vraagt zeer veel energie) wint u niet alleen energie maar ook tijd. Eens de bereiding afgelopen is, blijft de gesloten kookpot nog één uur op temperatuur. Een gemak voor de laatkomers.

Onderstaand cijfermateriaal komt als algemene richtlijn van Electrabel. Eigen testen tonen aan dat AVR kookpotten tot minder dan 25% van de energie gebruiken in vergelijking met andere kookpotten (+400%). Dit werd getest met een gelijke hoeveelheid water, dus het energetisch voordeel van koken zonder water is daarin niet meegerekend.

Energie

AVR kookpotten zijn aangepast aan uw kooktafel.

Om een optimaal rendement te bekomen ontwikkelde AVR kookpotten die aangepast zijn aan elk type kooktafel:

  • gietijzeren elektrisch fornuis
  • gas
  • keramische / halogeen kooktafel
  • inductie kooktafel

AVR INDUKTIE KOOKPOTTEN
De 10mm dikke, onvervormbare, meerlagige AVR bodem verzekert een optimale temperatuursverdeling en een laag energieverbruik. De bodem blijft onafhankelijk van het gebruikte kookfornuis altijd perfect vlak. Ook na jaren koken op gas kan men probleemloos overschakelen op een ander type fornuis. De zachte afwerking zorgt eveneens voor een langere levensduur van uw kostbare kookplaat (krassen). Voor recente technologieën zoals inductietafels zijn speciale bodems ontwikkeld. De werking van een inductietafel berust op elektromagnetisme en vereist kookpotten met speciale onvervormbare ferromagnetische bodem. Deze bodem moet de warmte, opgewekt door de inductiespoel, gelijkmatig kunnen verdelen over gans het oppervlak en gelijkmatig kunnen afgeven aan het voedsel.
Al onze kookpotten zijn van dergelijke bodem voorzien maar kunnen eveneens op alle andere vuren gebruikt worden.

AVR INDUKTIE-TITAAN KOOKPOTTEN
Om het rendement op vitrokeramische kookplaten te optimaliseren ontwikkelde AVR een uniek product : "induktie-titaan". Hierbij wordt de bodem van de kookpot thermisch bespoten met een keramische laag bestaande uit verschillende metaaloxiden. Deze uiteindelijk zeer slijtvaste, donkergrijze, gladde laag slorpt de infrarode straling van keramische en halogeen kookplaten als een zonnepaneel op waardoor het rendement nog verder toeneemt.

AVR kookpotten zijn aangepast aan uw kooktafel.