Yaxell

Yaxell, opgericht in Japan in 1932, staat bekend om zijn unieke combinatie van geavanceerde technologie en traditioneel Japans vakmanschap in messen. Hun messen, die Japanse en westerse stijlen combineren, kenmerken zich door minimalistische handgrepen en innovatieve ontwerpen. Stijlen zoals gyuto en nakiri, samen met het meerlaagse staal, belichamen Yaxell's toewijding aan zowel traditie als moderniteit. Elk mes, gegraveerd met zijn Japanse naam en voorzien van een handgreep van mikarta, is niet slechts een gereedschap maar een kunstwerk, gewaardeerd om zijn balans, schoonheid en functionaliteit.

Yaxell Messen: Als beste getest

Wereldwijd is Yaxell's uitmuntendheid erkend met verschillende prestigieuze prijzen. De Super Gou-serie werd van 2015 tot 2017 in de VS benoemd tot beste Chef's Knife door Wiki.ezvid.com. In Duitsland ontving de Ran-collectie de titel van Beste Product in 2016 en 2017 door Vergleich.org en Test Winner in 2009 and 2012 in Emporio Test Magazine. In Zweden werd de Zen-serie geprezen als Best in Test in 2016 en 2017 door Aftonbladet. Deze onderscheidingen onderstrepen de status van Yaxell als een wereldklasse messenfabrikant, uitblinkend in zowel esthetiek als prestatie.

KAI Shun Classic Red Santoku

De nieuwe Shun Classic Red DM-0717RD werd uitgebracht als speciale highlight. De exclusieve, brede Santoku combineert de bewezen kwaliteiten van de Shun Classic serie met een nieuw, elegant rood generfd pakkahouten heft als limited edition. Het mes is gelimiteerd tot slechts 3.000 stuks wereldwijd.

LAATSTE EXEMPLAAR

Er zitten 'forever chemicals' verstopt in je keuken.

Experts zeggen dat pannen en potten met anti-aanbaklaag - zelfs die waarvan wordt geadverteerd dat ze vrij zijn van schadelijke chemicaliën die bekend staan als PFAS - nog steeds stoffen kunnen bevatten met onduidelijke effecten op je gezondheid.

Hoe kun je jezelf beschermen?

"Begin met de pannen. Je komt daar vanaf door over te gaan op pannen zonder coating, pannen zonder antiaanbaklaag"

ZOALS AVR KOOKGEREI DUS

Bron National Geography magazine

AVR Klassiek

Kook je op een gasvuur of heb je geen nood aan een bodem die op inductie werkt dan hebben wij nog een aantal modellen "AVR klassiek" aan zeer democratische prijzen. Deksels afzonderlijk te verkrijgen. Kom ze bekijken in onze toonzaal. Deze potten hebben dezelfde kwaliteiten als de inductie versies : uitstekende warmtespreiding door de 10mm dikke bodem, koken zonder toegevoegd water door het perfect sluitend deksel, etc..

Luxe messentas

AVR messenhandtas voor 9 messen in topkwaliteit Full Grain, 100% Cowskin Nappa uit Spanje. Ontworpen en gemaakt in België (Oost-Vlaanderen) en verkrijgbaar in verschillende kleuren. Enkel op bestelling. Lanceerprijs 369€, kunststof sheets inbegrepen (messen uiteraard niet). Volledig handgemaakt dus reken op een levertermijn van minstens 6 weken.

Lees meer

Met AVR energie besparen bij het koken.

AVR = PERFECT VLAKKE, DIKKE BODEM

De 10mm dikke, niet-hervormbare bodem van een AVR kookeenheid is zeer vlak en "kleeft" als het ware aan de kookplaat. Dit leidt tot een zeer snelle en doeltreffende warmteopname en perfecte spreiding van de warmte. Dit is belangrijk bij alle kookvuren maar bij klassieke keramische kookplaten blijft er ook veel minder restwarmte in de plaat.

AVR = KOKEN MET GESLOTEN DEKSEL

Door het deksel tijdens het garen steeds gesloten te houden wordt het energieverlies met meer dan de helft verminderd. Om dit mogelijk te maken hebben alle deksels een speciale goedafsluitende rand en zijn ze met een warmtemetertje uitgerust.

AVR = KOKEN ZONDER WATER

Wij koken druipnat in de pot, wat het energieverbruik aanzienlijk vermindert. Doordat er geen grote hoeveelheid water dient opgewarmd te worden (water heeft een zeer grote soortelijke warmte: 4186 J/kg.K, dus water aan de kook brengen vraagt enorm veel energie) win je niet alleen energie maar ook tijd. Het kokend water giet je nadien trouwens ook gewoon weg, zuiver energieverlies.

RESULTAAT

AVR kookpotten en kookmethode verbruikt minder dan 1/5de van de energie in vergelijking met andere kookpotten/kookmethode.