Een Higonokami is een Japans zakmes model dat al sinds 1896 geproduceerd wordt en de nalatenschap van Samurai viert. Toen de Samurai van hun functie ontheven werden begonnen de zwaardsmeden onder andere Higonokami messen te maken.

"Higo no Kami" betekent "heer van Higo" in het Japans. Een eretitel voor samurai uit de Higo regio in Japan en ook de plek waar de messen vandaan komen. 

De KAI Shun Higo-No Kami is de ultieme gentleman's folder. Het higonokami-mespatroon, het ontwerp van het eerste Japanse vouwmes, is door KAI doorontworpen tot een prachtig herenmes. Bot bestek op restaurant? Gebruik je KAI zakmes!

Leek of liefhebber, het maakt niet uit. Wanneer je deze higonokami in de hand hebt weet je gewoon dat je iets bijzonders in de hand hebt. Het donkere pakkahout van de handgrepen is aan de presenteerkant ingelegd met een mozaïkpin. Dit geeft het mes de traditionele uitstraling en maakt dat het ook duidelijk te herkennen is dat dit mes met de hand vervaardigd is.

Toch is het mes ook modern en ontworpen voor gebruiksgemak. Traditionele higonokami's hebben immers geen vergrendeling en zijn niet roestvast. Het lemmet is gemaakt van hetzelfde VG10-staal als veel van KAI's Shun keukenmessen.
Je gebruikt de 'chikri' - de naam voor het palletje op het lemmet - om het mes gemakkelijk met één hand te openen. Een stalen linerlock vergrendelt het lemmet in geopende positie zodat het niet ongewenst sluit. Dit maakt het mes comfortabeler en veiliger om te gebruiken.

De Kai Shun Higo-No Kami is een must-have voor de liefhebber van de Japanse keuken en tradities!