Sakai Tohji
Japanse messen staan bekend als 's werelds beste messen. Van keuken- en koksmessen tot gespecialiseerde vis- en schilmesjes, de kwaliteit van de beste Japanse messen die met traditioneel vakmanschap zijn gemaakt, is onovertroffen.
En één stad in het bijzonder kan met recht aanspraak maken op het feit dat het Japans hoofdstad van de traditionele messenmakerij is: Sakai. Japanse messen gemaakt in Sakai worden gebruikt door meer dan 80% van de professionele koks in Japan.
De messen van Sakai zijn het resultaat van een messenmakerstraditie die zo'n 600 jaar teruggaat.
Onze selectie "double edged" (dus symmetrische) Sakai Tohji messen komt rechtstreeks uit Japan.
Naam van de smid : Izumi Riki Seisakusyo Co.,Ltd
Staal : kern = Shirogami N°2 (white paper steel) met HRc 61
Handvat = magnolia met buffelhoorn bolster
