KETU messen zijn gemaakt van een 3-laags roestvrij stalen lemmet met gepoederde stalen SG2 snijkern en elegant zwart beuken Pakka Wood handvat met Japans Samurai familiewapen erop. Op de eindkap van het mes is, in tegenstelling tot een traditioneel stempellogo, een convex Yaxell kanji logo prachtig toegevoegd. Ook is er een artistiek hamerpatroon op het lemmet gestempeld. Onder een speciale warmtebehandeling is het lemmet van SG2 staal in staat de hardheid van 63 HRC te bereiken. Geniet van het koken met Yaxell Ketu messen met een uitzonderlijke langdurige scherpte.