KAI Shun White broodmes 22.5cm

KAI Shun Classic White

Ref.: DM-0705W
Merk: KAI Shun Classic White

KAI Shun White broodmes 22.5cm

KAI Shun Classic White

Ref.: DM-0705W
Merk: KAI Shun Classic White
€ 229
DM-0705W

De innovatief geslepen kartel van het Shun broodmes is een gepatenteerde ontwikkeling van KAI. De kartels van het mes staan vanuit het midden van het lemmet naar voren en naar achteren gericht. Hierdoor wordt het brood tijdens het snijden niet gescheurd, maar bij elke beweging perfect gesneden. Het kruimelen wordt hierdoor tot een minimum beperkt.

KAI Shun Classic White

KAI Shun Classic White

De Shun koksmessen serie behoort tot de meest uitgebreide Damast messenserie ter wereld en wordt door de beste chef-koks en ambitieuze hobbykoks dagelijks gebruikt.

Shun koksmessen worden van een speciaal ontwikkeld, uit 32 lagen gesmeed roestvast Damaststaal vervaardigd. De binnenste laag bestaat uit V-Gold-10 staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61±1 HRC, 1.0% koolstof, 1.5% kobalt) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Door het ambachtelijk convex (bolrond) geslepen lemmet van elk Shun mes ontstaat een onvergelijkbare scherpte, die het Shun mes zoals geen ander mes zelfs door het moeilijkste product laat snijden. Deze scherpte gecombineerd met het uitgebalanceerde gewicht van de messen maakt dat ook langdurig werken niet vermoeiend is. Het asymmetrich heft is gemaakt uit blank gelamineerd Pakka hout (essenhout). De tekening van ieder mes is uniek en elk mes zit in een mooie geschenkdoos.

Reeks met meer dan 7 verschillende modellen waarvan één Limited Edition.

Op alle messen is er 10 jaar waarborg op constructiefouten. Alle klanten, ook professionelen, kunnen levenslang jaarlijks gratis hun messen laten slijpen door AVR. Alleen bij ons bent u 100% zeker van een perfect geslepen mes.