Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Met zijn ingetogen elegantie voegt de Shun Minamo-serie zich bij de topklasse KAI-messenseries. Een artistieke combinatie van zowel Japanse als Europese functies. Tim Mälzer's idee was om een synthese te maken van de typische Japanse Santoku en het klassieke Europese koksmes.

Deze fusie was de basis voor de drie bladvormen. De serie is ontworpen met een duidelijk stilistisch idioom.

De combinatie van het zwarte houten handvat samen met het speciaal ontworpen blad en het gelijkmatige damasceense patroon, laat elk mes eruitzien als een individueel item.

De naam van de serie komt voort uit zijn fijne patroon, dat lijkt op een wateroppervlak (jap. Minamo) in de regen. De bladconstructie is gemaakt van een harde kern, omringd door flexibel damasceenstaal, waardoor de hoogste scherpte, lange zaagduurzaamheid en ideale prestaties worden geboden.

 

Serie met 3 vormen
Hardheid 60 (± 1) HRC

Elk mes wordt geleverd in een houten kist