KAI Seki Magoroku Red Wood Deba 15,5cm
KAI Seki Magoroku Red Wood
Merk: KAI Seki Magoroku Red Wood
KAI Seki Magoroku Red Wood Deba 15,5cm
KAI Seki Magoroku Red Wood
Merk: KAI Seki Magoroku Red Wood
Deba betekent letterlijk: "naar voren staand" lemmet. Traditioneel wordt het Deba mes als Japanse bijl gebruikt. Het stabiele, zware mes heeft een krachtig, breed lemmet en is eenzijdig geslepen. Het voorste deel van het lemmet wordt vooral voor het fileren van vis gebruikt. Het achterste deel is zwaarder gebouwd en wordt o.a. voor het klein maken van botjes en graten gebruikt.
De Deba kan ook gebruikt worden als wiegmes om kruiden fijn te snipperen.
- Lemmet: 15cm
- Dikte: 5mm
- Heft: 12cm
KAI Seki Magoroku Red Wood
Seki Magoroku, de traditionele Japanse koksmessen, worden al honderden jaren in deze vormgeving geproduceerd. Daarnaast is de serie met enkele Europese lemmetvormen aangevuld.
Deze lijn valt op door haar glanzend gepolijst hoogwaardig stalen lemmet met een hardheid van 57±1 HRC en een uiterst fijn gepolijst snijvlak, dat deze messen die bijzonder goede snij eigenschappen geeft.
Het heft, in de traditionele kastanjevorm, is van pakka Redwood gemaakt wat beter bestand is tegen vocht wegens de toediening van harsen. De gepolijste krop van polypropyleen harmonieert uitstekend met de mooie rode kleur.
Op alle messen is er 10 jaar waarborg op constructiefouten. Alle klanten, ook professionelen, kunnen levenslang jaarlijks gratis hun messen laten slijpen door AVR. Alleen bij ons bent u 100% zeker van een perfect geslepen mes.
