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Manger plus sains et plus savoureux avec AVR
Vous pouvez également assister à une démonstration de cuisine dans notre toute nouvelle cuisine de démonstration. Appelez-nous pour un rendez-vous.
Le matériel de cuisson AVR est déjà depuis des années la référence parmi le matériel de cuisson.
Le fond épais et indéformable de 10mm est la garanti pour un rendement optimale et la conduite de chaleur parfaite.
Conjointement avec la méthode très économique et saine de cuisson AVR, ceci mène à une réduction importante de votre empreinte écologique.
La cuisson sans eau, rôtir sans graisses avec AVR.
Rôtir sans graisses
- Plus de graisses superflues
- Absence de substances cancérigènes (graisses calcinées)
- Moins de calories
La cuisson sans eau
- Conservation des vitamines & minéraux
- Valeur nutritionnelle accrue
- Pas besoin de sel, le goût naturel n'étant pas altéré
Sauvegarde maximum de la valeur nutritionnelle (vitamines et minéraux). La saveur naturelle des aliments est conservée, ce qui permet de réduire au minimum l'emploi de sel. Pour la plupart des préparations il est inutile d'ajouter de la graisse ou du beurre.
Il ne faut que très peu d'énergie pour préparer vos repas: pas de quantités d'eau à chauffer, absorption et diffusion optimales de la chaleur. La cuisson à couvercle fermé, grâce au thermomètre, permet de faire de substantielles économies d'énergie.
Le système de cuisson
A la base de notre système de cuisson on trouve la thèse que tous les aliments frais contiennent une certaine quantité d'eau. Le but est d'arriver à un mode de préparation "naturel", en utilisant ce jus. La graisse ou l'adjonction d'eau devenant ainsi superflues.
En réchauffant une casserole fermée, les aliments frais dégagent de la vapeur.
Cette vapeur monte. Le contact avec les parois froides refroidit cette vapeur qui retombe en gouttelettes.
Cette eau réchauffée se retransforme en vapeur générant un cycle d'air chaud et humide qui cuit les aliments.
Dans la rainure de condensation se forme un film d'eau qui assure la fermeture étanche de la casserole. Les aliments sont préparés à une température inférieure au point d'ébullition, et sans adjonction ni d'eau ni de graisse. Ce mode de préparation préserve idéalement la saveur naturelle des mets.
Casseroles AVR INDUKTIE
Nous avons développé des fonds spéciaux pour les technologies nouvelles comme les tables à induction. Le fonctionnement de ces tables repose sur l'électromagnétisme, d'où la nécessité d'emploi des fonds ferromagnétiques indéformables. Ce fond épais doit partager, d'une façon égale, la chaleur produit par la bobine d'induction. Toutes nos casseroles sont équipées de ce fond, tout en pouvant être utilisées sur d'autres tables.
Casseroles AVR INDUKTIE-TITAAN
Pour utiliser au maximum le rayonnement infrarouge des plaques céramiques ou halogènes, nous avons mis au point des éléments dont le fond est recouvert d'une couche spéciale, appelée "TITAAN". Cette couche très résistante et foncée absorbe parfaitement les rayons infrarouges, vous assurant un mode de préparation plus rapide et plus économique.
AVR, des éléments de batterie adaptés à votre table de cuisson.
Pour assurer un rendement idéal, AVR a développé des éléments de batterie adaptés à chaque type de plaque de cuisson.
- plaque électrique
- cuisinière à gaz
- plaque vitrocéramique
- plaque halogène
- plaque à induction
Energie
Le fond épais (1cm) d'un élément AVR est parfaitement plat et présente une conductibilité thermique très poussée. D'où une absorption rapide et efficace de la chaleur et la répartition égale de celle-ci. Donc économie d'énergie et gain de temps. Gardant le couvercle sur la casserole pendant la cuisson, minimalise la perte d'énergie.
Si l'on ajoute la cuisson sans eau, vous comprendrez que la consommation d'énergie diminue encore. Pour arriver à ce résultat, tous nos couvercles sont munis d'un thermomètre.
Inutile de chauffer de grandes quantités d'eau: donc économie non seulement de l'argent, mais aussi du temps. Rôtir et cuire vont beaucoup plus vite. Dèsque la préparation est terminée, la casserole fermée gardera la chaleur pendant une heure encore. Une solution idéale pour ceux qui arrivent en retard.