La série Zen de Yaxell a été spécialement développée pour répondre à la demande croissante de couteaux japonais de haute qualité. Le damas de 37 couches est composé d'un noyau en acier inoxydable VG10 d'une dureté de HRC 61, ce qui garantit un tranchant durable. Le noyau dur est protégé par l'ajout de 18 couches d'acier dur et doux alternées des deux côtés, ce qui donne un bel aspect damassé.
La série Zen présente une finition martelée (Tsuchime), qui est à la fois esthétique et pratique car les aliments ne collent pas facilement à la lame. La lame porte un logo estampillé. Le manche est en toile-micarta approuvée par la FDA. "Zen" est le mot japonais qui désigne les repas les plus sains, et ce magnifique couteau vous permettra de préparer les repas les plus sains qui soient.
