Yaxell Zen

Yaxell Japon est originaire de la ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, au nord de Nagoya, sur l'île principale de Honshu, au centre du Japon.
 
Depuis 1932, Yaxell est l'un des principaux fabricants de couteaux de cuisine de qualité supérieure, utilisés par les grands chefs, les cuisiniers professionnels et les gastronomes du monde entier.  

Au fil des ans, Yaxell a remporté plusieurs prix en tant que meilleur couteau de cuisine en Allemagne, en Suède, au Danemark et aux États-Unis.

Les couteaux Yaxell sont développés à partir de zéro, conçus pour s'adapter à une variété d'usages et de styles de vie. Chaque couteau haut de gamme est magnifiquement fabriqué à la main et équilibré, avec son nom japonais inscrit sur la lame supérieure en acier inoxydable et le manche durable façonné pour le confort.

Lame Yaxell Zen

La lame est composée de 37 couches d'acier damassé et d'un noyau d'acier japonais VG10 durci à 61HRC. L'acier VG10 est connu pour être très dur et peut donc être aiguisé très finement. L'effet martelé sur la lame est une finition traditionnelle créée par les coups de marteau du forgeron lors de la forge de la lame. En plus d'être esthétiques, les alvéoles permettent aux aliments de moins adhérer à la lame. L'acier damassé crée un joli contraste de lignes sombres et claires sur toute la longueur de la lame. Cette combinaison d'acier et de finition permet aux couteaux Yaxell Zen d'être efficaces tout en étant très esthétiques.

Manche Yaxell Zen

Yaxell utilise du micarta pour les manches de ces couteaux de cuisine. Le micarta est un matériau composé d'un lin imprégné d'une résine époxy. Ce matériau est donc très résistant. Il peut supporter des coups et est également très résistant à l'eau. Le micarta est connu pour son excellente prise en main. Même lorsqu'il est mouillé. La forme ovale et ronde du manche assure une bonne prise en main et une utilisation confortable.

Tous les couteaux bénéficient d'une garantie de 10 ans sur les défauts de construction. Tous les clients peuvent faire affûter leurs couteaux par AVR gratuitement et à vie, y compris les professionnels. Seulement chez nous, vous êtes sûr à 100% d'avoir un couteau parfaitement aiguisé.