Au nom de Boker, le célèbre coutelier danois Jens Anso a développé un concept de couteau puriste et purement fonctionnel pour l'utilisateur exigeant, qui convainc par un langage de conception clair et une ergonomie exceptionnelle. La lame en acier haute performance CPM-154, fabriqué par métallurgie des poudres, occupe une place de choix dans le domaine des couteaux de cuisine haut de gamme. Les écailles du manche en bois de sycomore offrent une prise en main agréable et attirent l'attention grâce à leur veinage particulier. Le couteau d'office est particulièrement pratique et sa lame est courte. Tous les petits travaux de cuisine peuvent être réalisés avec ce couteau. Les principales tâches consistent, comme son nom l'indique, à éplucher les fruits et les légumes. Il est parfait pour couper près de la peau. Fabriqué à la main dans la manufacture Boker de Solingen.

Longueur totale : 19,0 cm
Longueur de la lame : 9,8 cm
Poids : 43 g
Épaisseur de la lame : 1,5 mm
Matériau de la lame : CPM-154 (dureté 60 - 62 HRc)
Matériau du manche : Perlholz
Concepteur : Jens Anso