KAI Seki Magoroku Red Wood Yanagiba 21cm
KAI Seki Magoroku Red Wood
Merk: KAI Seki Magoroku Red Wood
KAI Seki Magoroku Red Wood Yanagiba 21cm
KAI Seki Magoroku Red Wood
Merk: KAI Seki Magoroku Red Wood
Yanagiba betekent letterlijk: wilgenblad lemmet. Het yanagiba mes is het traditionele Japanse mes voor het zorgvuldig slicen van vlees en vis. Door het smalle lange lemmet is het bijzonder geschikt om flinderdun mee te snijden, speciaal voor sushi en sashimi. Dit mes staat garant voor een zuivere, gladde snede. De lengte en vorm van het lemmet maken een lange, trekkende snijbeweging mogelijk.
- Lemmet: 21cm
- Dikte: 2,5mm
- Heft: 12cm
KAI Seki Magoroku Red Wood
Seki Magoroku, de traditionele Japanse koksmessen, worden al honderden jaren in deze vormgeving geproduceerd. Daarnaast is de serie met enkele Europese lemmetvormen aangevuld.
Deze lijn valt op door haar glanzend gepolijst hoogwaardig stalen lemmet met een hardheid van 57±1 HRC en een uiterst fijn gepolijst snijvlak, dat deze messen die bijzonder goede snij eigenschappen geeft.
Het heft, in de traditionele kastanjevorm, is van pakka Redwood gemaakt wat beter bestand is tegen vocht wegens de toediening van harsen. De gepolijste krop van polypropyleen harmonieert uitstekend met de mooie rode kleur.
Op alle messen is er 10 jaar waarborg op constructiefouten. Alle klanten, ook professionelen, kunnen levenslang jaarlijks gratis hun messen laten slijpen door AVR. Alleen bij ons bent u 100% zeker van een perfect geslepen mes.
